它可真是秋冬養生滋補的佳品，堪稱冬季養生必吃蔬菜！到底有多補你知道嗎?

贊稼八寶粥干煸芋頭

　　芋頭，中醫認為，“吞之開胃，通腸壁”，特別適合體虛、體質不好的人，對胃不好尤其是胃酸過多導致的胃炎患者也非常適用。

　　1、芋頭的淀粉顆粒小，消化率可達到98%以上；

　　2、含有豐富的黏液皂素，能夠在腸壁胃壁上形成保護膜，潤滑腸道，通便；

　　3、營養豐富，還能夠滿足大病之后的營養需求。

　　4、它還含有一種黏液蛋白，被人體吸收之后，能夠產生免疫球蛋白，可以提高機體的抵抗力。

　　芋頭的五重食療功效

　　芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，營養豐富。

　　1、解毒消腫

　　芋頭含有一種粘液蛋白，被人體吸收后能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。

　　2、調節酸堿平衡

　　芋頭為堿性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸堿平衡，產生美容顏、烏頭發的作用，還可用來防治胃酸過多癥。

　　3、調補中氣

　　芋頭含有豐富的粘液皂素，及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化。認為芋艿可補益中氣。

　　4、潔齒防齲

　　芋頭所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。

　　5、美容烏發

　　芋頭為堿性食品，能中和體內積存的酸性物質，協調人體的酸堿平衡，達到美容養顏，烏黑頭發的效果。

　　禁忌：

　　對于有痰、敏性體質(蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食；同時食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食。

　　芋頭竟然還可以這樣用

　　芋頭具有消毒消腫的功能。在民間，如果有人被蜂蜇傷了，最常見的辦法便是用芋艿?；蛴箢^切片敷在患處，效果堪稱神奇。

　　芋頭不僅能消毒，還能破瘀散結。芋頭味辛，辛味具有發散的功能，對于疏通瘀血很有幫助。

　　當跌打損傷而出現局部瘀血腫塊時，可取芋頭和生姜等量，芋頭搗爛如泥，生姜搗爛取汁液，拌入芋泥中，再加入適量面粉，攪成糊狀，根據患處大小敷在患處，每天更換一次，效果顯著。

　　尤其要注意，芋頭要去皮，因為芋頭皮具有“收斂”、“封藏”之功，對于瘀血的散去不利，而且最好取較新鮮的芋頭和生姜，這樣效果會更好。

　　提醒：

　　芋頭喜溫惡冷，不耐低溫，因此儲存芋頭時，不建議放冰箱，適宜存放于溫暖通風處。

　　芋頭的黏液中含有一種復雜的化合物，遇熱能被分解，這種物質對機體有治療作用，但對皮膚黏膜有強的刺激，因此在剝洗芋頭時，手部皮膚會發癢，在火上烤一烤就可緩解所以剝洗芋頭時最好戴上手套。

　　建議把芋頭煮熟煮透以后，才去食用，不然會引起胃脹積滯等消化不良現象。

　　芋頭啊，可真是秋冬養生滋補的佳品，堪稱冬季養生必吃蔬菜。軟軟糯糯的香芋，不管是蒸還是煮，都超好吃！